Sałatka z krewetkami i mango

Składniki: obrane i ugotowane krewetki królewskie (opakowanie 160 g), groszek zielony (garść), szczypiorek drobno posiekany (3 gałązki), 1 obrane mango pokrojone w kostkę, kapusta pak choi (ok 6-8 liści pokrojonych na mniejsze kawałki), czerwona papryka pokrojona w drobna kostkę, świeża kolendra drobno poszatkowana (garść) Sos: oliwa z oliwek (3 łyżki), sok z 1 limonki,  sól morska (szczypta),…

Orkiszowe gofry z truskawkami, polewą czekoladową i pistacjami – vegan :)

Składniki: mąka orkiszowa (1 szklanka), 1 dojrzały mały banan rozgnieciony widelcem, 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego, 1 szklanka mleka roślinnego (np. z konopi), 2 łyżeczki syropu klonowego, ekstrakt z wanilii (1 łyżeczka), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), sól (szczypta) Polewa czekoladowa: 1 czubata łyżka oleju kokosowego, 1 łyżka kakao w proszku, 1 łyżka syropu klonowego Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy razem w…

Szaszłyki z kurczakiem i warzywami

Składniki: 3 piersi z kurczaka, 2 czerwone papryki, 3 małe cebula, 4 mini żółte cukinie, zioła prowansalskie (1 łyżka), słodka papryka (1 łyżka), sól morska (szczypta), pieprz czarny (szczypta), oliwa z oliwek (1 łyżka), kilka patyczków bambusowych namoczonych przez 30 minut w wodzie Sposób przygotowania: Kawałki kurczaka marynujemy przez kilka godzin w przyprawach i oliwie. Paprykę kroimy…

Tarta z jabłkami i cynamonem

Składniki: gotowe ciasto filo (6 dużych płatów przekrojonych na pół), rozpuszczony olej kokosowy (2 łyżki), 4 duże jabłka, cynamon (1 łyżeczka), sok klonowy (1 łyżeczka), sok z cytryny (1 łyżka) Sposób przygotowania: 2 jabłka ścieramy ze skórką na tarce, a następnie mieszamy z cynamonem i syropem klonowym i odsączamy z nadmiaru soku. Pozostałe 2 jabłka obieramy ze skórki, kroimy na cieniutkie…

Cytrynówka Babci Lili

Składniki: 1 szklanka czystej wódki, 1 szklanka soku z cytryny, 1 szklanka miodu naturalnego płynnego, 1 szklanka wody mineralnej bez gazu, skórka z 1 cytryny (bez białych części) Sposób przygotowania: Składniki wymieszać w dużym słoju, zakręcić i odstawić na tydzień w ciemne miejsce, a po tym czasie przelać przez gazę.

Sałatka z dynią masłową, kuskusem i awokado

Składniki: dynia masłowa obrana ze skórki i pocięta na małą kostkę, kasza kuskus (3/4 szklanki), malutkie różyczki brokułu (garść),  1 dojrzałe awokado, duża garść poszatkowanej mieszanki świeżych ziół: szczypiorek, mięta i kolendra, sok z 1/2 cytryny, 1 owoc granatu, garść rzeżuchy, oliwa z oliwek (3 łyżki), sól morska, pieprz grubo mielony Sos: oliwa z oliwek (2…

Gofry z piekarnika (wegańskie)

Składniki: mąka pszenna organiczna samo rosnąca (1 szklanka), 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego, 1 szklanka mleka roślinnego (np. z konopi), 1 łyżeczka cukru kokosowego, 2 łyżki siemienia lnianego, ekstrakt z wanilii (1/2 łyżeczki), sól morska (szczypta) Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy razem w misce na jednolita masę. Wypełniamy masą silikonowe foremki do gofrów i pieczemy przez 15 minut w…

Zielony sok ze szpinakiem

Składniki:  na 2 szklanki soku potrzebujemy: świeże liście szpinaku (100 g), seler naciowy (1 łodyga), 2 gruszki, 2 obrane pomarańcze Sposób przygotowania: Wyciskamy sok z umytych i pokrojonych składników przy użyciu wolnoobrotowej wyciskarki do soków (używam ślimakowej wyciskarki L’Equip Omni Juicer).

Paprykowa sałatka z makaronem orzo i kiełbasą chorizo

Składniki: czerwona papryka pokrojona w dużą kostkę (3 sztuki), czerwona cebula pokrojona w ósemki, hiszpańska wędzona kiełbasa chorizo (ok 200 g), makaron orzo (200 g), połówki pomidorków koktajlowych (około 150 g), świeża natka pietruszki drobno poszatkowana (garść), sól morska (szczypta) Sos: oliwa z oliwek (2 łyżki), ocet balsamiczny (2 łyżki), wędzona papryka w proszku (1…

Czekoladki z jagodami goji, popcornem i masłem orzechowym

Składniki: Olej kokosowy (2 czubate łyżki),  kakao w proszku 100% (2 łyżki), syrop klonowy (2 łyżki),  suszone jagody goji (garść), pokruszony popcorn (garść), masło z ulubionych orzechów np. nerkowca (4 płaskie łyżeczki) Sposób przygotowania: Rozpuszczamy w garnku na bardzo małym ogniu olej kokosowy, a następnie dodajemy syrop klonowy oraz kakao i wszystko razem dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.  Silikonowe foremki do…

Krem dyniowy z czosnkiem oraz imbirem

Składniki: dynia Hokkaido, 2 średnie marchewki, 2 ziemniaki, 1 cebula pokrojona w półksiężyce, 8 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, świeży imbir obrany i pokrojony w cienkie paseczki (5 cm kawałek), sól morska, pieprz (10 kulek), ziele angielskie (3 ziarna), liść laurowy, oliwa z oliwek (4 łyżki) Sposób przygotowania: Umytą dynię kroimy razem ze skórka na małe kawałki (usuwamy nasiona) i…

Pulpety z indyka w paprykowo-pomidorowym sosie

Składniki: Pulpety: mielony udziec z indyka (500 g), 1 cebula biała drobno posiekana, czosnek (2 ząbki przeciśnięte przez praskę), zioła prowansalskie (2 łyżeczki), sól morska, pieprz czarny, oliwa z oliwek (2 łyżki) Sos: czerwona cebula, czosnek (2 ząbki), 2 papryki, 1 czerwona papryczka chili, pomidory krojone (1 puszka), świeże pomidory obrane ze skórki (3 sztuki), liście laurowe (2…