Gorąca whiskey po irlandzku (na przeziębienie)

Składniki: Na 1 porcję potrzebujemy: whiskey (1  lub 1,5 kieliszka od wódki), plaster cytryny, goździki (10 sztuk), 1 łyżka miodu, gorąca woda Sposób przygotowania: Cytrynę nabijamy dookoła goździkami i umieszczamy w szklance do whiskey/kieliszku do wina, a następnie nalewamy whiskey, dodajemy miód i całość zalewamy wrzątkiem.  

Wegańska tarta ”Spirala”

Składniki: gotowe ciasto filo (6 dużych płatów przekrojonych na pół),  1 średnia dynia masłowa, 1 średnia cukinia, 1 duża marchew, 3 pieczarki, sól himalajska, pieprz grubo mielony, oliwa z oliwek Sposób przygotowania: Marchew, cukinie i obrany ze skórki kawałek dyni (około 1/4 warzywa) kroimy za pomocą obieraczki do warzyw na cieniutkie paski o równej szerokości. Resztę…

Jesienne muffiny

Składniki: Na 12 muffinów potrzebujemy: mąka orkiszowa razowa (3/4 szklanki), owies (szklanka), siemię lniane (2 czubate łyżki), proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki), sól himalajska (1/2 łyżeczki),  jajko organiczne, syrop klonowy (1/3 szklanki), olej z awokado (2 łyżki), mleko roślinne niesłodzone (1/2 szklanki), świeże owoce pocięte w kostkę: jabłko, gruszka, 2 śliwki, cynamon (do posypania) Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy mąkę, owies,…

Pieczone bataty z warzywami i sosem z tahini

Składniki: 2 średnie słodkie ziemniaki, 10 grzybów pokrojonych w cienkie plasterki, puszka białej fasolki ”cannellini”, 5  ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, płatki chili (szczypta), sól himalajska (szczypta), pieprz czarny grubo mielony (szczypta), oliwa z oliwek (1 łyżka), 1 duże awokado pokrojone w kostkę, 6 koktajlowych pomidorków Sos: oliwa z oliwek (2 łyżki), tahini (2 łyżki), sok z…

Kokosowy kurczak z curry

Składniki: 3 piersi z kurczaka pokrojone na mniejsze kawałki, mleko kokosowe (1 puszka), czerwona soczewica (1/2 szklanki), malutkie ziemniaki ze skórką (12 sztuk), papryka pokrojona w kostkę (1 sztuka), cebula pokrojona w półksiężyce (1 sztuka), świeży imbir (2 cm kawałek drobno posiekany), kminek (1 łyżeczka), kurkuma (2 czubate łyżki), curry w proszku (2 czubate łyżki), czerwona papryka słodka…

Galaretki pomarańczowe (tylko świeże owoce i żelatyna)

Składniki: żelatyna (1 saszetka – 12 g), świeżo wyciskany sok z 4 pomarańczy (ok 450 ml), mango i banan pokrojone w drobną kostkę Sposób przygotowania: Rozpuszczamy żelatynę w 8 łyżkach wrzątku, a następnie dodajemy sok pomarańczowy i całość dokładnie mieszamy. Układamy na dno szklanek kawałki mango oraz banana, zalewamy sokiem z żelatyną i pozostajemy do zastygnięcia (umieszczamy w lodówce…

Tacos z ryżem, fasolką, salsą i guacamole

Składniki: muszle taco (8-10 sztuk), ryż basmati (1/2 szklanki), mieszanka fasolek (1 puszka); sól himalajska (szczypta) Salsa: 2 dojrzałe pomidory, 1/2 dużej zielonej papryki, 1/2 czerwonej cebuli, kilka gałązek świeżej kolendry i pietruszki (drobno posiekane), sok z 1/2 limonki, sól himalajska (szczypta); Guacamole: 2 dojrzałe owoce awokado, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, kilka gałązek świeżej kolendry drobno posiekanej, sok z…

Toskańska zupa pomidorowa z białą fasolką i rozmarynem

Składniki: cebula pocięta w drobną kostkę, łodyga selera naciowego pocięta w cienkie plasterki, średnia cukinia pokrojona w drobną kostkę, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, biała fasolka  „cannellini” (1 puszka), pomidory krojone (2 puszki), przecier pomidorowy (2 łyżki), makaron orkiszowy „fusili” (100 g), oliwa z oliwek (3 łyżki), świeży rozmaryn drobno posiekany (1 łyżka), 700 ml bulionu…

Szynka Earl Grey

Składniki: ok 1,5 kg surowej szynki ”Gammon” bez kości i skóry, cukier kokosowy (4 łyżki), 4 torebki herbaty Earl Grey, musztarda Dijon (4 łyżki), goździki  Sposób przygotowania: Torebki z herbaty zalewamy w dzbanku wrzątkiem (350 ml) i odstawiamy na bok. Mieszamy razem cukier z musztardą na gęsta pastę. Nacinamy delikatnie wierzch szynki (w kratkę) nożem i nakłuwamy goździkami….

Czekoladowe ciasto z figami (wegańskie)

Składniki: mąka pszenna organiczna (1 i 1/3 szklanki), cukier trzcinowy nierafinowany (3/4 szklanki), kakao gorzkie w proszku (3/4 szklanki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), sól morska (1 łyżeczka), woda (1 szklanka), oliwa z oliwek (3/4 szklanki), ekstrakt z wanilii (1 łyżeczka), masło orzechowe (4 łyżeczki), świeże figi pokrojone w ćwiartki (2 sztuki) Sposób przygotowania: Wszystkie składniki (oprócz fig) mieszamy…

Gęsi smalec z jabłkiem, cebulą, czosnkiem oraz cząbrem

Składniki: 6 czubatych łyżek gotowego smalcu z gęsi, 2 średnie cebule drobno posiekane, 2 ząbki czosnku drobno pokrojone, obrane duże jabłko pokrojone w drobną kostkę, cząber (1 łyżka), pieprz grubo mielony (szczypta), sól morska (szczypta) Sposób przygotowania: Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy gęsi smalec, a następnie smażymy na nim cebulę, czosnek , jabłko oraz przyprawy i całość podsmażamy do…