Kolorowa sałata z grzankami i jadalnymi kwiatkami

Składniki: różnorodne liście sałat (4 garście), mała czerwona cebula pokrojona w półksiężyce, 2 świeże pieczarki pocięte w cienkie plasterki, kukurydza organiczna w puszce (150 g), pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki (8 sztuk), pestki słonecznika uprażone na patelni (2 czubate łyżki), mała marchewka starta na tarce o dużych oczkach, 2 kromki chleba na zakwasie pokrojone w małą kostkę, oliwa…

Owsianka na wodzie z sosem orzechowym i owocami

Składniki: płatki owsiane (1/2 szklanki), woda (1 szklanka), masło z orzechów nerkowca (1 czubata łyżka), syrop klonowy (1 łyżka), kurkuma w proszku (1/4 łyżeczki),  wrzątek (2 łyżeczki), garść świeżych owoców (jagody, truskawki, maliny) Sposób przygotowania: Owies zalewamy wodą i gotujemy przez kilka minut, aż cała woda wyparuje. Mieszamy razem w miseczce masło orzechowe, syrop klonowy,…

Spaghetti z owocami morza

Składniki: Makaron razowy spaghetti (250 g), krewetki królewskie surowe (250 g), ugotowane mule bez muszli (150 g), pomidory suszone w oleju drobno pokrojone (4 sztuki), 4 ząbki czosnku pocięte w plasterki, płatki chili (1/2 łyżeczki), świeża natka pietruszki drobno posiekana (około 1/2 pęczka), sól himalajska, pieprz grubo mielony, oliwa z oliwek (2 łyżki) Sposób przygotowania: Makaron…

Sałatka z buraczków, jabłka i cebuli

Składniki: 5 małych ugotowanych buraków, 1 średnia cebula, 1 małe słodkie jabłko, oliwa z oliwek extra virgin (2 łyżki), sok z cytryny (2 łyżki), sól himalajska, pieprz czarny, świeży koperek drobno posiekany Sposób przygotowania: Buraki oraz obrane jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach, a cebulę kroimy na drobną kostkę. Składniki sałatki mieszamy razem w misce…

Pstrąg tęczowy w ziołowej marynacie

Składniki: 2 pstrągi tęczowe, świeże zioła drobno posiekane: koperek i kolendra (2 czubate łyżki), oliwa z oliwek (2 łyżki), sok z cytryny (1 łyżka), ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 4 cienkie plastry cytryny przekrojone na połówki, chili (szczypta), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: W miseczce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, czosnkiem i…

Indyk w sosie z curry i pomidorów koktajlowych

Składniki: 4 filety z indyka pokrojone w kostkę, pomidory koktajlowe w puszce, mini kukurydze przecięte na pół (6 kolb), średni batat pokrojony w drobna kostkę, świeże liście szpinaku i rukoli poszatkowane (2 duże garście), cebula pocięta w półksiężyce, czosnek pocięty w plasterki (3 ząbki), świeży imbir (3 cm kawałek) obrany i drobno posiekany, kminek (1 łyżeczka),…

Sałatka ze szpinakowym makaronem i wędzoną makrelą

Składniki: makaron zielony ze szpinakiem świderki (200 g), filety z wędzonej makreli bez ości (200 g), pomidorki koktajlowe przecięte na pół (2 garście), różyczki brokuła (2 garście), czarne oliwki bez pestek (10 sztuk), różnorodne zielone liście (sałata, szpinak itd.) – 2 garście Sos: oliwa z oliwek extra virgin (2 łyżki), sok z cytryny (1 łyżka),…

Śródziemnomorskie muffiny (vegan)

Składniki: mąka orkiszowa razowa (1 szklanka), mąka kukurydziana (1/2 szklanki), proszek do pieczenia (2 łyżeczki), sól morska (1/2 łyżeczki), zimna woda (300 ml), ocet jabłkowy (1 łyżeczka), olej ryżowy (1/3 szklanki), 2 cebule drobno posiekane, 3 łyżki zielonych oliwek bez pestek przekrojone na pół, około 6 suszonych pomidorów (z oleju) drobno pokrojonych, tymianek (1 łyżeczka),…

Kokosowa zupa curry z krewetkami

Składniki: mrożone krewetki królewskie (ok 170 g), mleko kokosowe (1 puszka), bulion warzywny – używam organicznej kostki firmy Kallo (600 ml), średni słodki ziemniak, marchew, pasternak, korzeń topinamburu, papryka czerwona, czerwona soczewica (1/2 szklanki), cebula drobno posiekana, 2 ząbki czosnku pokrojone na mniejsze kawałki, świeży imbir drobno pokrojony (3 cm kawałek), kminek (1 łyżeczka), curry…