Zupa z żółtej brukwi i cukini

Składniki: duży korzeń żółtej brukwi, średnia cukinia, cebula, świeży koperek drobno posiekany (pęczek), organiczny bulion z kurczaka (1.3 litra), oliwa z oliwek (4 łyżki), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w drobną kostkę i delikatnie podsmażamy na 2 łyżkach oliwy, aż lekko się zarumieni. Brukiew oraz cukinię kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli, całość…

Paprykowy krem

Składniki: 2 duże czerwone lub żółte papryki przekrojone na połówki (bez nasion), 8 dojrzałych pomidorów przekrojonych na pół, obrana cebula pokrojona na ćwiartki, 4 ząbki czosnku z łupiną, seler naciowy drobno pokrojony (2 łodygi), organiczny bulion z kurczaka (500 ml), przecier pomidorowy (2 łyżeczki), płatki chili (szczypta), kurkuma (1 łyżeczka), pieprz czarny (1/4 łyżeczki), oliwa z oliwek…

Zupa marchewkowa z kolendrą

Składniki: 4 duże marchwie obrane i pocięte na mniejsze kawałki, cebula pocięta w półksiężyce, duży ziemniak ze skórką pocięty w dużą kostkę, bulion warzywny (1.2 litra), suszona kolendra (1 łyżeczka), świeża kolendra (pęczek), sól himalajska (do smaku), oliwa z oliwek (2 łyżki) Sposób przygotowania: Cebulę podsmażamy w wysokiej patelni na 1 łyżce oliwy z oliwek…

Francuska zupa cebulowa

Składniki: cebula pokrojona w półksiężyce (1 kg), czosnek pokrojony w plasterki (4 ząbki), olej ryżowy (2 łyżki), cukier trzcinowy nierafinowany (1 łyżeczka), mąka kukurydziana (2 łyżki), wino białe wytrawne (1,5 szklanki), bulion z kości wołowych (600 ml), woda (800 ml), oliwa z oliwek (2 łyżki), 3 kromki chleba na zakwasie, sól himalajska, świeża pietruszka posiekana (kilka gałązek)…

Tort naleśnikowy

Składniki: mąka pszenna organiczna (250 g), 2 jaja organiczne, mleko roślinne niesłodzone np. z konopi (1 szklanka), woda (1 szklanka), olej kokosowy nierafinowany (2 łyżki), szczypta soli himalajskiej, dżem z czarnej porzeczki bez cukru (ok 1/2 szklanki), świeże owoce: jagody i maliny (2 garście), kilka listków świeżej mięty Sposób przygotowania: Jaja roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy wodę, olej, mąkę…