Wegańska tarta z jagodami i rabarbarem

Składniki: Ciasto: mąka migdałowa (3/4 szklanki), mąka pszenna organiczna (3/4 szklanki), cukier trzcinowy nierafinowany (4 łyżki), sól himalajska (szczypta), olej kokosowy nierafinowany (4 czubate łyżki), zimna woda filtrowana (3 łyżki) Nadzienie: świeże jagody (125 g), świeży rabarbar (400 g), cukier trzcinowy nierafinowany (2 łyżki), mąka ziemniaczana (2 łyżki) Sposób przygotowania: Olej kokosowy schładzamy przez 5-10…

Jajka ze szparagami zapiekane w bułce

Składniki: 2 bułki ciabatta, 2 jajka organiczne, szparagi (ok 120 g), szczypiorek (1 gałązka drobno posiekana), oliwa z oliwek (3 łyżeczki), płatki chili (szczypta), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: Bułki przekrajamy na 3/4 wysokości i odkładamy wierzchnie części na bok.  Środek bułki ugniatamy palcami tak, żeby zrobić miejsce na jajko. Do środka każdej…

Leśne ciastka z jagodami

Składniki: Ciasto: mąka orkiszowa razowa (1 szklanka), mąka migdałowa (3/4 szklanki), dojrzały mały banan, jajko organiczne, mleko migdałowe niesłodzone (1/3 szklanki), syrop klonowy (3 łyżki), herbata zielona matcha w proszku (4 łyżeczki), sól himalajska (szczypta) Dekoracja: świeże jagody (120 g), suszona żurawina (garść), orzeszki piniowe (1 łyżka), ziarenka chia (1 łyżeczka) Sposób przygotowania: Wszystkie składniki…

Leczo z cukinią, pancettą i karmelizowaną cebulą

Składniki: 3 małe cukinie, 3 średnie cebule, 3 papryki (czerwona, pomarańczowa i żółta), świeże grzyby (250 g), włoski boczek Pancetta (130 g), cukier trzcinowy nierafinowany (1 łyżeczka), oliwa z oliwek (2 łyżki), przecier pomidorowy (3 łyżki), pieprz czarny, sól himalajska Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w półksiężyce i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy z oliwek przez…