Palestyński ryż (Maqlubah)

Składniki: ryż basmati (1,5 szklanki), mała główka kalafiora, duży bakłażan, oliwa z oliwek, wywar warzywny (750 ml), czosnek (4 ząbki pokrojone w plasterki), garść prażonych płatków migdałowych, sól himalajska, pieprz czarny, świeża pietruszka Palestyńska mieszanka przypraw (po 1 łyżeczce): cynamon, kurkuma, słodka papryka, kminek mielony, kolendra mielona, curry  Sposób przygotowania: Ryż zalewamy zimną wodą i…

Pieczony batat z salsą z pomidorków i awokado

Składniki: średni batat, olej z awokado (1 łyżka), sól himalajska Salsa: awokado pokrojone w kostkę, 10 pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki, sok z 1/2 cytryny, płatki chili (szczypta), pieprz grubo milelony, sól himalajska Sposób przygotowania: Dokładnie umytego batata umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i nakłuwamy dookoła widelcem, a następnie polewamy olejem z awokado, doprawiamy solą i pieczemy…

Wegańska pizza z karmelizowaną cebulą (bezglutenowa)

Składniki: Ciasto na pizze: mąka cassava (1/2 szklanki), mąka tigernut (3 łyżki), cream of tartar (1 łyżeczka), soda oczyszczona (1/2  łyżeczki), sól himalajska (1/4 łyżeczki), olej z awokado (2 łyżki), ciepła woda (1/2 szklanki) Dodatki: karmelizowana cebula (1 cebula, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki cukru kokosowego, szczypta soli himalajskiej), plastry pomidora, cukinii i…

Pulpety z indyka duszone z porem i marchewką (Paleo AIP)

Składniki: mięso mielone z indyka (500 g), średnia cebula, 2 duże ząbki czosnku, 2 duże marchewki, 1 por, oliwa z oliwek (5 łyżek), woda filtrowana (3/4 szklanki), suszona kolendra (1 łyżka), kurkuma (1 łyżeczka), mielony imbir (1/4 łyżeczki), sól himalajska, pieprz czarny Sposób przygotowania: Cebulę oraz czosnek bardzo drobno siekamy i podsmażamy na 2 łyżkach…

Leczo z cukinią, pancettą i karmelizowaną cebulą

Składniki: 3 małe cukinie, 3 średnie cebule, 3 papryki (czerwona, pomarańczowa i żółta), świeże grzyby (250 g), włoski boczek Pancetta (130 g), cukier trzcinowy nierafinowany (1 łyżeczka), oliwa z oliwek (2 łyżki), przecier pomidorowy (3 łyżki), pieprz czarny, sól himalajska Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w półksiężyce i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy z oliwek przez…

Pieczony ziemniak z salsą z kukurydzy

Składniki: 2 duże ziemniaki, oliwa z oliwek (2 łyżeczki), sól himalajska Salsa: organiczna kukurydza (puszka – 150 g), świeża kolendra (garść), 2 gałązki szczypiorku, 2 świeże pomidory, 2 pomidory suszone (w oleju), 1/2 papryczki chili pokrojona w drobniutką kostkę, sok z 1 limonki, oliwa z oliwek extra virgin (1 łyżka), sól himalajska Sposób przygotowania: Dokładnie…

Bibimbap czyli koreański ryż z jajkiem i warzywami

Składniki: Na 2 porcje potrzebujemy: ryż basmati z dodatkiem ryżu dzikiego (1/2 szklanki), świeże grzyby pocięte w cienkie plasterki (6 sztuk), średnia marchew starta na tarce o dużych oczkach, czerwona kapusta drobno poszatkowana (ok 1/4 bardzo małej główki), mała kapusta pak choi przecięta na pół, 1/4 średniej cukinii pociętej w cienkie słupki, kiełki fasoli (garść), 6 rzodkiewek…

Grillowana dorada z dzikim czosnkiem

Składniki: 2 średnie dorady, świeże liście dzikiego czosnku drobno posiekane (2 czubate łyżki), oliwa z oliwek (2 łyżki), sok z cytryny (1 łyżka), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: W miseczce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, dzikim czosnkiem, a następnie doprawiamy całość solą oraz pieprzem. Oczyszczone z łusek i wypatroszone ryby nacieramy zarówno wewnątrz i na…

Bucatini z sosem pomidorowym

Składniki: makaron Bucatini (250 g), pomidory całe bez skórki (1 puszka – 400 ml),  średnia cebula , 4 ząbki czosnku, oliwa z oliwek (6 łyżkek), woda z ugotowanego makaronu (8 łyżek), płatki chili (szczypta), sól himalajska, świeża natka pietruszki drobno posiekana, listki świeżej bazylii Sposób przygotowania: Cebulę oraz czosnek siekamy drobniutko, a następnie podsmażamy na oliwie…

Spaghetti z owocami morza

Składniki: Makaron razowy spaghetti (250 g), krewetki królewskie surowe (250 g), ugotowane mule bez muszli (150 g), pomidory suszone w oleju drobno pokrojone (4 sztuki), 4 ząbki czosnku pocięte w plasterki, płatki chili (1/2 łyżeczki), świeża natka pietruszki drobno posiekana (około 1/2 pęczka), sól himalajska, pieprz grubo mielony, oliwa z oliwek (2 łyżki) Sposób przygotowania: Makaron…

Pstrąg tęczowy w ziołowej marynacie

Składniki: 2 pstrągi tęczowe, świeże zioła drobno posiekane: koperek i kolendra (2 czubate łyżki), oliwa z oliwek (2 łyżki), sok z cytryny (1 łyżka), ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 4 cienkie plastry cytryny przekrojone na połówki, chili (szczypta), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: W miseczce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, czosnkiem i…

Indyk w sosie z curry i pomidorów koktajlowych

Składniki: 4 filety z indyka pokrojone w kostkę, pomidory koktajlowe w puszce, mini kukurydze przecięte na pół (6 kolb), średni batat pokrojony w drobna kostkę, świeże liście szpinaku i rukoli poszatkowane (2 duże garście), cebula pocięta w półksiężyce, czosnek pocięty w plasterki (3 ząbki), świeży imbir (3 cm kawałek) obrany i drobno posiekany, kminek (1 łyżeczka),…