Pomarańczowo – czekoladowy torcik z orzechów nerkowca

Składniki: Spód: daktyle bez pestek (1/2 szklanki), mąka migdałowa (1,5 szklanki), olej kokosowy nierafinowany, rozpuszczony (3 łyżki) Masa: orzechy nerkowca namoczone przez noc (3 szklanki), sok pomarańczowy świeżo wyciskany (3/4 szklanki), miód naturalny (1/2 szklanki), kakao w proszku (1/4 szklanki), ekstrakt pomarańczowy (1 łyżeczka), sól himalajska (1 łyżeczka), olej kokosowy nierafinowany, rozpuszczony (3/4 szklanki) Wierzch:…

Gofry z piekarnika z musem mango i orzechami

Składniki: Ciasto na około 5 gofrów: mąka pszenna organiczna (1 szklanka), 2 jajka organiczne, 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego, 1 szklanka mleka roślinnego (np. z konopi), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), sól himalajska (szczypta) 2 dojrzałe owoce mango, garść ulubionych orzechów (pociętych na mniejsze kawałki) Sposób przygotowania: Wszystkie składniki na gofry mieszamy razem w misce na jednolita masę….

Czekoladowy krem z awokado i truskawek

Składniki: Krem czekoladowy (na 2 porcje): 2 średnie awokado, 3 duże truskawki, gorzkie kakao w proszku (4 łyżki), olej kokosowy nierafinowany (2 łyżki), syrop klonowy (6 łyżek) Dekoracja: orzechy nerkowca (3 czubate łyżki), sól himalajska (szczypta), syrop klonowy (2 łyżki), świeże truskawki i jagody (2 garście) Sposób przygotowania: Mieszamy składniki na krem w blenderze do uzyskania jednolitej, kremowej…

Tort naleśnikowy

Składniki: mąka pszenna organiczna (250 g), 2 jaja organiczne, mleko roślinne niesłodzone np. z konopi (1 szklanka), woda (1 szklanka), olej kokosowy nierafinowany (2 łyżki), szczypta soli himalajskiej, dżem z czarnej porzeczki bez cukru (ok 1/2 szklanki), świeże owoce: jagody i maliny (2 garście), kilka listków świeżej mięty Sposób przygotowania: Jaja roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy wodę, olej, mąkę…

Pomarańczowe babeczki z lawendą

Składniki: Ciasto: mąka orkiszowa razowa (1 szklanka), sok pomarańczowy świeżo wyciskany (1 szklanka), olej z awokado (1/4 szklanki), cukier trzcinowy nierafinowany (1/3 szklanki), skórka pomarańczowa starta (1 łyżeczka),  mąka ziemniaczana (5 czubatych łyżek), soda oczyszczona (1/2 łyżeczki), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), sól himalajska (szczypta) Lukier: cukier trzcinowy nierafinowany zmielony w młynku do kawy na puder (1/3 szklanki), 1…

Malinowo-kokosowy chia deser z płatkami owsianymi i jagodami

Składniki: Na 2 szklanki deseru potrzebujemy: jogurt z mleka kokosowego (8 czubatych łyżek), nasiona chia (2 łyżki), świeże maliny (150 g), ekstrakt z wanilii (1 łyżeczka), syrop klonowy (3 łyżki),  płatki owsiane (8 łyżek), świeże jagody (125 g), świeża mięta (2 gałązki) Sposób wykonania: Blendujemy maliny razem z jogurtem kokosowym, wanilią i 1 łyżką syropu klonowego do uzyskania jednolitej konsystencji. Do musu malinowo-kokosowego…

„Cappuccino” jaglane

Składniki: Przepis na 2 porcje: kasza jaglana (1/2 szklanki), 2 duże jabłka, miód naturalny (2 czubate łyżeczki), cynamon (1 łyżeczka + szczypta do dekoracji), gałka muszkatołowa (szczypta), ekstrakt z wanilii (1/2 łyżeczki) Sposób przygotowania: Obrane jabłka kroimy na małe kawałki, wkładamy do garnka i zalewamy (ok 1 cm nad powierzchnią) wrzątkiem, a następnie gotujemy przez…

Ciastka orzechowe z rodzynkami (bez glutenu)

Składniki:  masło orzechowe (3 czubate łyżki), mąka migdałowa (3 czubate łyżki), jaja organiczne (2 sztuki), miód naturalny (2 czubate łyżki), płatki owsiane bezglutenowe (5 czubatych łyżek), drobno posiekane orzechy włoskie (2 łyżki), suszone rodzynki wyparzone we wrzątku (1 czubata łyżka), proszek do pieczenia (1/4 łyżeczki), cynamon (1/2 łyżeczki), gałka muszkatołowa (1/4 łyżeczki), sól himalajska (szczypta) Sposób wykonania: Wszystkie…

Plantany smażone na oleju kokosowym

Składniki: 1 dojrzały plantan (najlepiej z  prawie czarną skórką), olej kokosowy (1 łyżeczka), zielone rodzynki namoczone we wrzątku (1 czubata łyżka) Sposób przygotowania: Obieramy i kroimy plantana w plasterki, a następnie smażymy z obu stron na oleju kokosowym na złoty kolor. Usmażone plasterki platana posypujemy rodzynkami, żeby dodać daniu słodkości i serwujemy.  

Owocowa tarta z masłem orzechowym (bez cukru)

Składniki: gotowe ciasto filo (4 duże płaty przekrojone na pół), rozpuszczony olej kokosowy (2 łyżki), masło z orzechów nerkowca (5 łyżeczek), rodzynki zielone namoczone we wrzątku (1 duża garść), orzechy włoskie posiekane (garść), persymona (kaki) obrana i pokrojona w półksiężyce, nasiona z 1 owocu granatu, banan pokrojony w plastry Sposób przygotowania: Foremkę na tarte wykładamy papierem do pieczenia, a…

Babeczki dyniowe z bananem i orzechami

Składniki: Na 12 babeczek potrzebujemy: średnia dynia masłowa, mąka orkiszowa razowa (1 szklanka), płatki orkiszowe (1/3 szklanki), proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki), sól himalajska (1/2 łyżeczki), jajo organiczne, syrop klonowy (3 łyżki), rozpuszczony olej kokosowy (2,5 łyżki), sok pomarańczowy świeżo wyciskany (1/2 szklanki), garść posiekanych orzechów włoskich, mały banan pokrojony w plastry Sposób przygotowania: Dynię obieramy ze skórki za pomocą obieraczki…

Jesienne muffiny

Składniki: Na 12 muffinów potrzebujemy: mąka orkiszowa razowa (3/4 szklanki), owies (szklanka), siemię lniane (2 czubate łyżki), proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki), sól himalajska (1/2 łyżeczki),  jajko organiczne, syrop klonowy (1/3 szklanki), olej z awokado (2 łyżki), mleko roślinne niesłodzone (1/2 szklanki), świeże owoce pocięte w kostkę: jabłko, gruszka, 2 śliwki, cynamon (do posypania) Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy mąkę, owies,…