Jaglany torcik z morelami

Składniki: Spód: daktyle bez pestek (1/2 szklanki), mąka migdałowa (1,5 szklanki), olej kokosowy nierafinowany, rozpuszczony (3 łyżki) Masa: kasza jaglana (1 szklanka), mleko migdałowe niesłodzone (2 szklanki), mleko kokosowe schłodzone (zbita część z 1 puszki), olej kokosowy rozpuszczony (1 łyżka), miód naturalny płynny (4 łyżki) Wierzch: świeże morele (8 sztuk), filtrowana woda (1 szklanka), żelatyna…

Gofry z cynamonem i truskawkami (Paleo AIP)

Składniki: Ciasto: mąka cassava (3/4 szklanki), mąka tigernut (1/4 szklanki), 1 dojrzały mały banan, olej kokosowy (2 łyżki), mleko kokosowe (3/4 szklanki), woda filtrowana (1/2 szklanki), żelatyna w proszku (1 łyżka), ekstrakt z wanilii (1 łyżeczka), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), sól himalajska (szczypta) Dekoracja: świeże truskawki, cynamon  Sposób przygotowania: Wszystkie składniki na ciasto mieszamy…

Wegańska tarta z jagodami i rabarbarem

Składniki: Ciasto: mąka migdałowa (3/4 szklanki), mąka pszenna organiczna (3/4 szklanki), cukier trzcinowy nierafinowany (4 łyżki), sól himalajska (szczypta), olej kokosowy nierafinowany (4 czubate łyżki), zimna woda filtrowana (3 łyżki) Nadzienie: świeże jagody (125 g), świeży rabarbar (400 g), cukier trzcinowy nierafinowany (2 łyżki), mąka ziemniaczana (2 łyżki) Sposób przygotowania: Olej kokosowy schładzamy przez 5-10…

Leśne ciastka z jagodami

Składniki: Ciasto: mąka orkiszowa razowa (1 szklanka), mąka migdałowa (3/4 szklanki), dojrzały mały banan, jajko organiczne, mleko migdałowe niesłodzone (1/3 szklanki), syrop klonowy (3 łyżki), herbata zielona matcha w proszku (4 łyżeczki), sól himalajska (szczypta) Dekoracja: świeże jagody (120 g), suszona żurawina (garść), orzeszki piniowe (1 łyżka), ziarenka chia (1 łyżeczka) Sposób przygotowania: Wszystkie składniki…

Galaretka herbaciana z malinami

Składniki: żelatyna w listkach (4 listki), napar herbaciany z dzikiej róży (2 saszetki herbaty na 550 ml wrzątku), świeże maliny (300 g), syrop klonowy (2 łyżki) Sposób przygotowania: Zaparzoną herbatę z dzikiej róży studzimy, a następnie dodajemy syrop klonowy i mieszamy. Listki żelatynowe zalewamy zimną woda i pozostawiamy na 5 minut, a po tym czasie odlewamy…

Migdałowo – orkiszowa tarta z rabarbarem

Składniki: Ciasto: mąka orkiszowa razowa (1/2 szklanki), mąka migdałowa (1 szklanka), cukier trzcinowy nierafinowany (4 łyżki), sól himalajska (szczypta), olej kokosowy nierafinowany schłodzony w lodówce (4 czubate łyżki), jajko organiczne  Nadzienie: świeży rabarbar (500 g), cukier trzcinowy nierafinowany (2 łyżki), mąka ziemniaczana (2 łyżki) Sposób przygotowania: Składniki na ciasto mieszamy przy użyciu robota kuchennego na…

Pomarańczowo – czekoladowy torcik z orzechów nerkowca

Składniki: Spód: daktyle bez pestek (1/2 szklanki), mąka migdałowa (1,5 szklanki), olej kokosowy nierafinowany, rozpuszczony (3 łyżki) Masa: orzechy nerkowca namoczone przez noc (3 szklanki), sok pomarańczowy świeżo wyciskany (3/4 szklanki), miód naturalny (1/2 szklanki), kakao w proszku (1/4 szklanki), ekstrakt pomarańczowy (1 łyżeczka), sól himalajska (1 łyżeczka), olej kokosowy nierafinowany, rozpuszczony (3/4 szklanki) Wierzch:…

Gofry z piekarnika z musem mango i orzechami

Składniki: Ciasto na około 5 gofrów: mąka pszenna organiczna (1 szklanka), 2 jajka organiczne, 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego, 1 szklanka mleka roślinnego (np. z konopi), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), sól himalajska (szczypta) 2 dojrzałe owoce mango, garść ulubionych orzechów (pociętych na mniejsze kawałki) Sposób przygotowania: Wszystkie składniki na gofry mieszamy razem w misce na jednolita masę….

Czekoladowy krem z awokado i truskawek

Składniki: Krem czekoladowy (na 2 porcje): 2 średnie awokado, 3 duże truskawki, gorzkie kakao w proszku (4 łyżki), olej kokosowy nierafinowany (2 łyżki), syrop klonowy (6 łyżek) Dekoracja: orzechy nerkowca (3 czubate łyżki), sól himalajska (szczypta), syrop klonowy (2 łyżki), świeże truskawki i jagody (2 garście) Sposób przygotowania: Mieszamy składniki na krem w blenderze do uzyskania jednolitej, kremowej…

Tort naleśnikowy

Składniki: mąka pszenna organiczna (250 g), 2 jaja organiczne, mleko roślinne niesłodzone np. z konopi (1 szklanka), woda (1 szklanka), olej kokosowy nierafinowany (2 łyżki), szczypta soli himalajskiej, dżem z czarnej porzeczki bez cukru (ok 1/2 szklanki), świeże owoce: jagody i maliny (2 garście), kilka listków świeżej mięty Sposób przygotowania: Jaja roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy wodę, olej, mąkę…

Pomarańczowe babeczki z lawendą

Składniki: Ciasto: mąka orkiszowa razowa (1 szklanka), sok pomarańczowy świeżo wyciskany (1 szklanka), olej z awokado (1/4 szklanki), cukier trzcinowy nierafinowany (1/3 szklanki), skórka pomarańczowa starta (1 łyżeczka),  mąka ziemniaczana (5 czubatych łyżek), soda oczyszczona (1/2 łyżeczki), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), sól himalajska (szczypta) Lukier: cukier trzcinowy nierafinowany zmielony w młynku do kawy na puder (1/3 szklanki), 1…

Malinowo-kokosowy chia deser z płatkami owsianymi i jagodami

Składniki: Na 2 szklanki deseru potrzebujemy: jogurt z mleka kokosowego (8 czubatych łyżek), nasiona chia (2 łyżki), świeże maliny (150 g), ekstrakt z wanilii (1 łyżeczka), syrop klonowy (3 łyżki),  płatki owsiane (8 łyżek), świeże jagody (125 g), świeża mięta (2 gałązki) Sposób wykonania: Blendujemy maliny razem z jogurtem kokosowym, wanilią i 1 łyżką syropu klonowego do uzyskania jednolitej konsystencji. Do musu malinowo-kokosowego…