Sałatka ze świeżym groszkiem, jajkiem, krewetkami i ciabattą

Składniki: świeży groszek ogrodowy ugotowany na parze (160 g), krewetki królewskie oczyszczone i ugotowane (160 g), czerwone i żółte pomidorki koktajlowe pokrojone na ćwiartki (15 sztuk), 2 organiczne jaja ugotowane na twardo i pokrojone na ćwiartki, 5 cienkich kromek chlebka ciabatta pokrojonych na 1 cm paski, oliwa z oliwek (1 łyżka), sól himalajska (szczypta), płatki chili…

Sałatka z krewetkami i pomarańczą

Składniki: krewetki królewskie oczyszczone i ugotowane (150 g), obrana pomarańcza, mała sałata rzymska, dojrzałe awokado, mała czerwona cebula, świeże jagody (garść), świeże listki kolendry (garść) Sos: sos z 1/2 limonki, 1/2 łyżeczki miodu, 2 łyżki oliwy z oliwek, płatki chili (szczypta), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: Pomarańcze kroimy na 1 cm plastry, cebulę w…

Kolorowa sałata z grzankami i jadalnymi kwiatkami

Składniki: różnorodne liście sałat (4 garście), mała czerwona cebula pokrojona w półksiężyce, 2 świeże pieczarki pocięte w cienkie plasterki, kukurydza organiczna w puszce (150 g), pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki (8 sztuk), pestki słonecznika uprażone na patelni (2 czubate łyżki), mała marchewka starta na tarce o dużych oczkach, 2 kromki chleba na zakwasie pokrojone w małą kostkę, oliwa…

Sałatka z buraczków, jabłka i cebuli

Składniki: 5 małych ugotowanych buraków, 1 średnia cebula, 1 małe słodkie jabłko, oliwa z oliwek extra virgin (2 łyżki), sok z cytryny (2 łyżki), sól himalajska, pieprz czarny, świeży koperek drobno posiekany Sposób przygotowania: Buraki oraz obrane jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach, a cebulę kroimy na drobną kostkę. Składniki sałatki mieszamy razem w misce…

Sałatka ze szpinakowym makaronem i wędzoną makrelą

Składniki: makaron zielony ze szpinakiem świderki (200 g), filety z wędzonej makreli bez ości (200 g), pomidorki koktajlowe przecięte na pół (2 garście), różyczki brokuła (2 garście), czarne oliwki bez pestek (10 sztuk), różnorodne zielone liście (sałata, szpinak itd.) – 2 garście Sos: oliwa z oliwek extra virgin (2 łyżki), sok z cytryny (1 łyżka),…

Sałatka śledziowa z ziemniakami, jajkiem i fasolką szparagową

Składniki: 6 wymoczonych filetów ze śledzia, 6 małych ziemniaków i garść zielonej fasolki szparagowej ugotowane na parze, 1/2 czerwonej cebuli drobno pokrojona w kostkę, por drobno pokrojony (ok 4 cm kawałek), 1 jajo ugotowane na twardo, szczypiorek (2 gałązki drobno posiekane), świeża natka pietruszki drobno posiekana (kilka gałązek) Sos: oliwa z oliwek (2 łyżki), sok z cytryny…

Sałatka ze szpinakiem, pieczonymi warzywami i syropem klonowym

Składniki: świeże liście szpinaku, brukselki przekrojone na pół (około 250 g), 3 małe ziemniaki pokrojone w małą kostkę, pasternak przekrojony wzdłuż na ćwiartki (4 małe korzenie), papryka czerwona pokrojona w grube paski, orzechy brazilijskie pokrojone na drobne kawałki (6 sztuk), olej ryżowy (2 łyżki), syrop klonowy (1 łyżka), płatki chili (1 łyżeczka), sól himalajska Sposób przygotowania: Brukselkę,…

Sałatka z kaszą kuskus i grillowanym kurczakiem

Składniki: kasza kuskus (3/4 szklanki), 2 duże piersi z kurczaka, czerwona papryka pokrojona w kostkę, rodzynki zielone wyparzone we wrzątku i posiekane (garść), 4 pomidorki suszone drobno posiekane, 8 pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki, 1/3 ogórka zielonego (bez nasion) pokrojonego w małą kostkę, 1 średnia czerwona cebula pokrojona w kostkę, kukurydza z puszki (2 garści), świeże…

Pieczone brukselki z orzechami, chili i syropem klonowym

Składniki: brukselki przekrojone na pół (około 250 g), 3 małe ziemniaki oraz 1/2 średniego batata pokrojone w małą kostkę, orzechy nerkowca /pekan (garść), jagody goji (1 czubata łyżka), oliwa z oliwek (4 łyżki), syrop klonowy (1 łyżka), płatki chili (1/2 łyżeczki), sól himalajska Sposób przygotowania: Brukselkę, ziemniaki i bataty układamy na tacy wyłożonej papierem do pieczenia,…

Zimowa sałatka

Składniki: czerwona kapusta (1/3 małej główki), 1/2 zielonego jabłka pociętego w cieniutkie plasterki, 2 marchewki, 1/2 czerwonej cebuli pociętej w półksiężyce, garść orzechów pekan lub włoskich, garść świeżej zielonej pietruszki drobno posiekanej, rodzynki zielone wymoczone we wrzątku i drobno posiekane (1 czubata łyżka) Sos: oliwa z oliwek (4 łyżki), ocet jabłkowy z miodem (2 łyżki), sok z…

Okra z kminkiem, cebulą oraz czosnkiem

Składniki: świeża okra (0,5 kg), 1 cebula pokrojona w półksiężyce, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, kminek (1 łyżka), sól himalajska (do smaku), oliwa z oliwek (1 łyżka) Sposób przygotowania: Obcinamy końcówki z okry, a następnie kroimy warzywa na około 1 cm plasterki. Podsmażamy na oliwie kminek przez około 2 minuty, a następnie dodajemy cebulę oraz okrę. Całość…

Sałatka z krewetkami i mango

Składniki: obrane i ugotowane krewetki królewskie (opakowanie 160 g), groszek zielony (garść), szczypiorek drobno posiekany (3 gałązki), 1 obrane mango pokrojone w kostkę, kapusta pak choi (ok 6-8 liści pokrojonych na mniejsze kawałki), czerwona papryka pokrojona w drobna kostkę, świeża kolendra drobno poszatkowana (garść) Sos: oliwa z oliwek (3 łyżki), sok z 1 limonki,  sól morska (szczypta),…