Jajka ze szparagami zapiekane w bułce

Składniki: 2 bułki ciabatta, 2 jajka organiczne, szparagi (ok 120 g), szczypiorek (1 gałązka drobno posiekana), oliwa z oliwek (3 łyżeczki), płatki chili (szczypta), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: Bułki przekrajamy na 3/4 wysokości i odkładamy wierzchnie części na bok.  Środek bułki ugniatamy palcami tak, żeby zrobić miejsce na jajko. Do środka każdej…

Komosa ryżowa z kurkumą, cynamonem i owocami

Składniki: Quinoa (komosa ryżowa) (1/2 szklanki), mleko roślinne niesłodzone np. z konopi (1 szklanka), kurkuma w proszku (1 łyżeczka), cynamon (1 łyżeczka), pieprz czarny (szczypta), kardamon (szczypta), rodzynki (1 łyżeczka), banan pokrojony w plastry, pestki dyni (1 łyżeczka), kilka różnych orzechów  Sposób przygotowania: Komosę ryżową zalewamy mlekiem roślinnym, dodajemy przyprawy oraz owoce (rodzynki, banan) i  gotujemy całość na…

Owsianka na wodzie z sosem orzechowym i owocami

Składniki: płatki owsiane (1/2 szklanki), woda (1 szklanka), masło z orzechów nerkowca (1 czubata łyżka), syrop klonowy (1 łyżka), kurkuma w proszku (1/4 łyżeczki),  wrzątek (2 łyżeczki), garść świeżych owoców (jagody, truskawki, maliny) Sposób przygotowania: Owies zalewamy wodą i gotujemy przez kilka minut, aż cała woda wyparuje. Mieszamy razem w miseczce masło orzechowe, syrop klonowy,…

Płatki jęczmienne z jagodami

Składniki: płatki jęczmienne (1/2 szklanki), mleko roślinne niesłodzone np. z konopi, migdałów (1 szklanka), świeże jagody (1 garść), 3 orzechy włoskie pokrojone na mniejsze kawałki, miód naturalny (1 łyżka) Sposób przygotowania: Płatki jęczmienne zalewamy w garnku mlekiem i całość gotujemy mieszając przez kilka minut do momentu, aż potrawa zgęstnieje i płatki zaczną przywierać do garnka. Gotowe płatki jęczmienne przekładamy do miseczki,…

Placki wegańskie z siemieniem lnianym

Składniki: Mąka pszenna organiczna samo rosnąca (250 g), mleko roślinne niesłodzone np. z konopi (1 szklanka), zimna woda (1 i 1/4 szklanki), siemię lniane mielone (2 czubate łyżki), olej ryżowy (2 łyżki), sól morska (szczypta), syrop klonowy, orzechy włoskie Sposób przygotowania: Mleko, wodę , mąkę, siemię lniane, olej oraz sól mieszamy razem w misce do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odkładamy na 15…

Muffinki z płatków zbożowych i brzoskwiń

Składniki: słodkie, dojrzałe brzoskwinie (około 5 sztuk), płatki orkiszowe (1 szklanka), płatki owsiane (1/2 szklanki) Sposób przygotowania: Brzoskwinie tniemy na drobne kawałki, wkładamy do garnka, podlewamy niewielka ilością wody, a następnie gotujemy przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając, aż uzyskamy gęsty mus (możemy użyć ręcznego blendera, żeby uzyskać gładką konsystencję). Do musu brzoskwiniowego dodajemy płatki…

Komosa ryżowa z wiśniami

Składniki: Quinoa (komosa ryżowa) (1/2 szklanki), woda (1 szklanka), 1/2 dojrzałego banana pokrojonego w drobną kostkę, siemię lniane zmielone (1 łyżka), wiśnie bez pestek (garść), kilka orzechów włoskich, pestki dyni (1 łyżka) Sposób przygotowania: Komosę ryżową zalewamy wodą i  gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, aż woda odparuje. Dodajemy do komosy ryżowej banana oraz siemię lniane…

Bananowa owsianka z jagodami

Składniki: owies (1/2 szklanki), woda (1 szklanka), 1/2 dojrzałego banana pokrojonego w drobną kostkę, kilka ulubionych orzechów, miód (u mnie gryczany – płaska łyżeczka), garść świeżych jagód Sposób przygotowania: Owies zalewamy wodą, dodajemy banana i całość gotujemy mieszając do momentu aż owsianka zgęstnieje i zacznie przywierać do garnka. Gotową owsiankę przekładamy do miseczki, a następnie dekorujemy orzechami, miodem oraz świeżymi…

Meksykańskie śniadanie

Składniki: 4 jaja organiczne, awokado, czerwona cebula, czosnek (2 ząbki), zielona oraz czerwona papryka (po 1-dnej sztuce), 1/2 czerwonej papryczki chili, pomidory krojone (1 puszka), świeże pomidory obrane ze skórki (3 sztuki), pomidorki koktajlowe (4 sztuki przekrojone na pół), liście laurowe (2 sztuki), pieprz grubo mielony, sól himalajska, sok z limonki, oliwa z oliwek (2 łyżeczki), świeża kolendra,…