Rosół z kurczaka z rozmarynem

Składniki: 1 średni kurczak z wolnego wybiegu, duży por przecięty na 3 części, 2 duże obrane marchewki, cebula z łupiną przecięta na pół, 2 obrane korzenie pasternaka, seler naciowy (2 łodygi z liśćmi przecięte na pół), czosnek (1 ząbek obrany), pęczek natki pietruszki, świeży lubczyk (garść), pieprz (ok 15 kulek), 2 liście laurowe, ziele angielskie (4…

Hiszpańska zupa z zieloną soczewicą

Składniki: zielona soczewica (1 szklanka), kiełbasa hiszpańska Chorizo pocięta w plasterki (około 120 g), czosnek (4 ząbki), cebula pocięta w drobną kostkę,  marchewka (2 sztuki pocięte w duże kawałki), ziemniak (2 sztuki pocięte w dużą kostkę), hiszpańska wędzona papryka w proszku (1 łyżka),  sól morska (szczypta), oliwa z oliwek (1 łyżeczka) Sposób przygotowania: Soczewicę myjemy, zalewamy zimna wodą…

Warzywna zupa z kaszą perłową

Składniki: kasza perłowa gruba (2 garście), fasolka szparagowa (ok 15 sztuk, przeciętych na pół), mała kalarepka, seler naciowy (1 łodyga),  marchewka, ziemniak, cebula, suszone grzyby (2-3 sztuki), 2 liście laurowe, 2 ziarenka ziela angielskiego, pieprz (ok 5 ziarenek), lubczyk suszony (1 łyżeczka) oraz świeży (kilka gałązek), 1,5 litra bulionu warzywnego (używam organicznej – warzywnej kostki…

Marokańska zupa z cieciorką i kuskusem

Składniki:  kasza kuskus (1/3 szklanki), oliwa z oliwek (3 łyżeczki),  1 litr bulionu warzywnego (używam organicznej kostki firmy Kallo), 1 cebula i 2 marchewki pokrojone w drobną kostkę, 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę), imbir (ok 2 cm kawałek obrany i drobno pokrojony), przyprawa ras-el-hanout (1 łyżeczka), pasta harissa średnio ostra (2 łyżeczki), puszka pomidorów krojonych (400 g), puszka…