Letni koktajl z Malibu, arbuzem oraz miętą

Składniki: Na 1 drink potrzebujemy: rum Malibu kokosowy (3 kieliszki od wódki), woda sodowa (1/4 szklanki), dojrzały arbuz (4 małe kostki), limonka (2 kawałki), 8 listków mięty, kostki lodu  Sposób przygotowania: Wysoka szklankę wypełniamy do połowy pokruszonymi w blenderze kawałkami lodu. Dolewamy do lodu Malibu, wodę sodową oraz dodajemy arbuza, listki mięty, limonkę i całość…

Sałatka z krewetkami i pomarańczą

Składniki: krewetki królewskie oczyszczone i ugotowane (150 g), obrana pomarańcza, mała sałata rzymska, dojrzałe awokado, mała czerwona cebula, świeże jagody (garść), świeże listki kolendry (garść) Sos: sos z 1/2 limonki, 1/2 łyżeczki miodu, 2 łyżki oliwy z oliwek, płatki chili (szczypta), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: Pomarańcze kroimy na 1 cm plastry, cebulę w…

Nalewka truskawkowa

Składniki: świeże truskawki (600 g), czysta wódka (700 ml), cukier trzcinowy nierafinowany (1/2 szklanki), sok z 1 cytryny Sposób przygotowania: Dokładnie umyte, wysuszone i pozbawione szypułek truskawki umieszczamy w 1-dno litrowym słoju i zasypujemy cukrem, a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-dną dobę, co jakiś czas wstrząsając, żeby cukier się rozpuścił. Następnie zalewamy truskawki…

Czekoladowy krem z awokado i truskawek

Składniki: Krem czekoladowy (na 2 porcje): 2 średnie awokado, 3 duże truskawki, gorzkie kakao w proszku (4 łyżki), olej kokosowy nierafinowany (2 łyżki), syrop klonowy (6 łyżek) Dekoracja: orzechy nerkowca (3 czubate łyżki), sól himalajska (szczypta), syrop klonowy (2 łyżki), świeże truskawki i jagody (2 garście) Sposób przygotowania: Mieszamy składniki na krem w blenderze do uzyskania jednolitej, kremowej…

Wiosenna zupa z dzikiego czosnku

Składniki: świeże liście dzikiego czosnku drobno posiekane (120 g), duża biała cebula pokrojona w półksiężyce, 2 duże obrane ziemniaki, bulion warzywny (800 ml), sól himalajska (szczypta), czarny pieprz (szczypta), olej ryżowy (1 łyżka), oliwa z oliwek extra virgin (3 łyżki), 2 kromki chleba Sposób przygotowania: Na wysokiej patelni podsmażamy na oleju ryżowym cebulę, aż ładnie…

Grillowana dorada z dzikim czosnkiem

Składniki: 2 średnie dorady, świeże liście dzikiego czosnku drobno posiekane (2 czubate łyżki), oliwa z oliwek (2 łyżki), sok z cytryny (1 łyżka), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: W miseczce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, dzikim czosnkiem, a następnie doprawiamy całość solą oraz pieprzem. Oczyszczone z łusek i wypatroszone ryby nacieramy zarówno wewnątrz i na…

Pesto (wegańskie)

Składniki: pęczek świeżej bazylii (opakowanie 30 g), orzeszki piniowe uprażone na patelni (30 g), oliwa z oliwek extra virgin (80 ml), 1 duży ząbek czosnku, sól himalajska (szczypta), pieprz czarny grubo mielony (szczypta) Sposób przygotowania: Wszystkie składniki rozdrabniamy w blenderze na jednolitą masę, a na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Aperol Spritz

Składniki:  Na 1 drinka potrzebujemy: wino musujące Prosecco D.O.C. (3 kieliszki od wódki), włoski likier Aperol Aperitivo (2 kieliszki od wódki), woda sodowa (1 kieliszek od wódki), duże kostki lodu (4-6 sztuk), plater pomarańczy przekrojony na pół Sposób przygotowania: Duży kieliszek do wina napełniamy lodem, dodajemy pomarańczę, a następnie nalewamy alkohol oraz wodę sodową i całość…

Bucatini z sosem pomidorowym

Składniki: makaron Bucatini (250 g), pomidory całe bez skórki (1 puszka – 400 ml),  średnia cebula , 4 ząbki czosnku, oliwa z oliwek (6 łyżkek), woda z ugotowanego makaronu (8 łyżek), płatki chili (szczypta), sól himalajska, świeża natka pietruszki drobno posiekana, listki świeżej bazylii Sposób przygotowania: Cebulę oraz czosnek siekamy drobniutko, a następnie podsmażamy na oliwie…

Komosa ryżowa z kurkumą, cynamonem i owocami

Składniki: Quinoa (komosa ryżowa) (1/2 szklanki), mleko roślinne niesłodzone np. z konopi (1 szklanka), kurkuma w proszku (1 łyżeczka), cynamon (1 łyżeczka), pieprz czarny (szczypta), kardamon (szczypta), rodzynki (1 łyżeczka), banan pokrojony w plastry, pestki dyni (1 łyżeczka), kilka różnych orzechów  Sposób przygotowania: Komosę ryżową zalewamy mlekiem roślinnym, dodajemy przyprawy oraz owoce (rodzynki, banan) i  gotujemy całość na…

Zupa z żółtej brukwi i cukini

Składniki: duży korzeń żółtej brukwi, średnia cukinia, cebula, świeży koperek drobno posiekany (pęczek), organiczny bulion z kurczaka (1.3 litra), oliwa z oliwek (4 łyżki), sól himalajska, pieprz grubo mielony Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w drobną kostkę i delikatnie podsmażamy na 2 łyżkach oliwy, aż lekko się zarumieni. Brukiew oraz cukinię kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli, całość…

Paprykowy krem

Składniki: 2 duże czerwone lub żółte papryki przekrojone na połówki (bez nasion), 8 dojrzałych pomidorów przekrojonych na pół, obrana cebula pokrojona na ćwiartki, 4 ząbki czosnku z łupiną, seler naciowy drobno pokrojony (2 łodygi), organiczny bulion z kurczaka (500 ml), przecier pomidorowy (2 łyżeczki), płatki chili (szczypta), kurkuma (1 łyżeczka), pieprz czarny (1/4 łyżeczki), oliwa z oliwek…